红烧鲫鱼

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豆粉679767
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小白都能驾驭的一道菜，简单、有营养！

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
豆瓣酱 适量 料酒/米酒 适量
生抽 适量 香菜 2颗
鸡精 适量 大蒜 2颗

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条打花刀，抹盐、生粉腌制十分钟
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

香菜、葱、大蒜切段
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

姜切丝，蒜切片
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅入油烧热
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

鲫鱼放锅里煎至二面金黄，放入料酒或者米酒！
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

用一小碗，碗内放入生抽、豆瓣酱、少量清水调匀，倒入锅内，在放入蒜、姜、大蒜
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

煮二到三分钟，汤汁快干时放入香菜、葱、鸡精，煮至收汁即可！
红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

装盘

红烧鲫鱼的烹饪技巧

1、配菜中的香菜如果有人不吃的话，可以放芹菜代替，一样好吃！ 2、家里如果没有米酒，可以放料酒，最好是米酒，比较香醇！ 3、豆瓣酱最好是湖南的，因为里面有辣跟咸味，这个豆瓣酱是用来入味的，不是调色的！所以，盐要少放！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 豆粉679767 编写，未经授权不得转载

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