蒜香糖醋排骨

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小时候呀，顺儿如果做了什么值得鼓励的事情，外婆就会给我做各种好吃的。什么葱花炒蛋啊，卤猪蹄啊，藕夹啊，最最爱吃的就是那一味糖醋排骨。酸甜开胃！！感觉可以把盘子都舔干净啊。现在，外婆虽然不在了，可我对她的思念还在。传承了外婆手艺的我，也会时不时的做点外婆拿手菜，边吃边想念她。谢谢外婆的疼爱照顾，我会好好的照顾自己和家人。

蒜香糖醋排骨的用料

猪肋排 一斤 姜蒜 适量
料酒 1+1勺 老抽 一勺
生抽 一勺 香醋 3+1勺
白糖 四勺

蒜香糖醋排骨的做法

蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净，冷水下锅，水中加一勺料酒，生姜。大火烧开。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

煮出血沫。取出肋排，冲洗干净。控水。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

控好水的排骨连着姜一起加入空气炸锅，200℃15分钟。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

时间到了！中间需要翻动一次哈。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

按料酒1，酱油2，香醋3，白糖4比例，调碗汁。我在酱油这步生抽和老抽各放了一勺。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

蒜头切碎。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

热锅，冷油，下蒜沫，炒香。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

加入猪肋排。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

倒入碗汁。翻炒上色。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

加入略没过排骨的开水，大火煮开转小火。加盖。炖煮半小时后收汁。
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

快收干时候，再沿锅边倒一勺醋。翻炒均匀，即可盛盘啦！
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

撒点白芝麻，好吃又好看！
蒜香糖醋排骨#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

骨头都要嚼一嚼噢！

蒜香糖醋排骨的烹饪技巧

我是没有再加盐了，觉得味道够了，如果你的味道不够，收汁时候再加盐好啦。 糖醋汁里，糖和醋的比例可以对调，也就是醋四糖三，看个人口味啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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