藤椒酸汤肥牛

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藤椒酸汤肥牛的用料

肥牛片 250克 金针菇 150克
藤椒 10克 黄灯笼辣椒酱 50克
青小米辣 3根 红小米辣 3根
大蒜 10瓣 姜 2片
料酒 1汤匙 白醋 1茶匙
白砂糖 1茶匙 盐 2克
色拉油 10毫升 高汤 200毫升

藤椒酸汤肥牛的做法

藤椒酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

食材准备
藤椒酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

姜去皮切片，大蒜切片，小米椒切小段，青红小米辣切小段
藤椒酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

金针菇洗净后沸水焯熟，捞出铺在深碗底
藤椒酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

另起一锅倒水，将水煮沸，加入料酒，肥牛片快速焯水
藤椒酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

微卷后捞出铺在金针菇上
藤椒酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

打开方太灶具电源，火力调节至8档位，将锅烧热，倒入色拉油，热油爆香姜片、蒜片
藤椒酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

放入黄灯笼辣椒酱翻炒片刻，烹入料酒和高汤煮沸，用滤网捞净汤底的料渣
藤椒酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

再放入黄灯笼辣椒酱、白砂糖、盐调味，最后淋入白醋关火
藤椒酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

碗中倒入汤底
藤椒酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

肥牛片上摆放藤椒和小米辣段
藤椒酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

浇8毫升热油提香。

藤椒酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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