泡椒烤鲫鱼

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鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味

泡椒烤鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 紫皮蒜 1个
葱 一小段 泡椒 60g
泡姜 20g 植物油 30g
料酒 10g 盐 2g
新鲜花椒 适量 老姜 适量

泡椒烤鲫鱼的做法

泡椒烤鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料并且清洗干净
泡椒烤鲫鱼的做法图解2

步骤2

泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、葱切片备用
泡椒烤鲫鱼的做法图解3

步骤3

将姜片、葱片塞入鱼腹，料酒、食盐1g腌制十五分钟后洗净
泡椒烤鲫鱼的做法图解4

步骤4

准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状
泡椒烤鲫鱼的做法图解5

步骤5

油7成热，下新鲜花椒炒香，再放入泡姜、泡椒、蒜末及盐，炒匀关火
泡椒烤鲫鱼的做法图解6

步骤6

将鲫鱼放入烤碗内，浇上炒好的调料
泡椒烤鲫鱼的做法图解7

步骤7

大火烤15分钟后，用筷子戳下鱼身，能轻轻插入既可食用
泡椒烤鲫鱼的做法图解8

步骤8

用砂锅烤制既能锁住鱼的汁水，又能保持它的营养
泡椒烤鲫鱼的做法图解9

步骤9

鲫鱼鱼刺较多，食用时一定要慢慢清理出来

泡椒烤鲫鱼的烹饪技巧

1、鲫鱼的烤制时间可以根据鱼的大小进行调整；2、每个人口味不同，调料之类的可以根据自己的口味调整；3、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 饭饭知焙 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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