腐竹焖五花肉

2.7万 浏览 47 收藏
收藏
黄小厨厨房
黄小厨厨房
＋ 关注

腐竹红烧肉是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。主材料为五花肉、腐竹。五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

腐竹焖五花肉的用料

五花肉 400g 腐竹 200g
姜片 5片 八角 2个
香叶 3片 桂皮 2小块
生抽 3勺 老抽 2勺
蒜头 2瓣 料酒 适量

腐竹焖五花肉的做法

腐竹焖五花肉的做法图解1

步骤1

用冷水把腐竹泡软，洗净沥干水待用。
腐竹焖五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切小块下锅，加冷水煮开至10分钟左右捞出沥干水。
腐竹焖五花肉的做法图解3

步骤3

干锅下一点点油加火，倒入五花肉翻炒同时淋一点料酒，煎到五花肉出油下姜、蒜头、八角、香叶、桂皮，继续翻炒至五花肉表面都变成金黄色时加入生抽、老抽。然后把它倒入砂锅里加入开水没过肉表面即可，焖10分钟左右时就加入腐竹加入一点点盐，盖上焖至少水收汁关火，洒上葱花。这道菜就完成了！

腐竹焖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 黄小厨厨房 编写，未经授权不得转载

腐竹焖五花肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

腐竹焖五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腐竹焖五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 腐竹焖五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活