可可海绵杯子蛋糕

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今天继续试用厨师机，做了全蛋打发的海绵蛋糕！

可可海绵杯子蛋糕的用料

低粉 100g 鸡蛋 4个
砂糖 80g 牛奶 35g
玉米油 25g 可可粉 10g
冰激凌形棉花糖 6个 巧克力酱 少许
糖珠 少许 彩虹糖 1小袋

可可海绵杯子蛋糕的做法

可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

低粉和可可粉称重
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打入厨师机搅拌桶里
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

牛奶中加入适量的玉米油
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀备用
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

蛋液中先放入1/3的砂糖
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

启动机器，先用中档位搅打
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

搅打1分钟后，转高档位搅打，期间分2次加入剩下的砂糖
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

当全蛋液搅打至有纹理，转低档位搅打，当提起机器搅打头滴落的蛋糊不会马上消失即可停止
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

分次筛入低粉和可可粉
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

每次筛入后都要翻拌均匀
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

取出少量拌好的面糊放入之前拌好的牛奶油里，翻拌均匀后
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

重新倒回到可可面糊中
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

把可可面糊装入裱花袋中挤入纸托里
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

我还加了点切小的彩虹糖在蛋糕糊里
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱175度烤20分钟
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

时间到出炉
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

我用了冰激凌形棉花糖、巧克力酱和糖珠装饰了一下
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

成品图
可可海绵杯子蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解20

步骤20

成品图

可可海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

我的量一共做了一个6连模和一个12连模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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