立冬饺子

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大海微澜
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俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，今天你吃饺子吗？北方人的习俗，立冬一定要吃饺子，而且特别喜欢酸菜猪肉馅馅饺子，通常是用五花肉配酸菜，馅大皮薄，香而不腻，蘸点蒜泥，尽可放量大吃，真过瘾呐。

立冬饺子的用料

高筋粉 400g 五花肉 300g
酸菜 半棵 油 适量
盐 适量 葱姜 适量
五香粉 适量 味极鲜酱油 适量
老汤 适量

立冬饺子的做法

立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

面粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

五花肉剁碎，或用绞肉机搅碎
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

葱姜去皮洗净切碎，酸菜剁碎，投洗干净，攥掉水分
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

加入酸菜馅拌匀
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

包饺子
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

煮饺子
立冬饺子#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

出锅。

立冬饺子的烹饪技巧

1、调肉馅时可以少加一点味极鲜或海鲜酱油，提味颜色不重。 2、煮饺子，水开后饺子入锅，翻开后点入冷水，点2次再翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。 3、调馅用的油如果是豆油一定要炸熟再加，否则有生油味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 五香味 香 煮 饺子

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