电饭煲猪蹄

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前段时间猫带了猪蹄回来吃，真的是太好吃，自己就想着有时间想尝试做一下，没想到第一次还算成功，美味只有吃过的人才懂

电饭煲猪蹄的用料

小葱 四根 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 四颗 香叶 两片
桂皮 两块 姜片 六片
料酒 四盖 干红椒 两个
花椒 适量 大蒜 四个
猪蹄 适量

电饭煲猪蹄的做法

步骤1

猪蹄冷水入锅焯水去除血沫，冷水冲洗，多冲洗几遍，温水软化去除猪毛，一定要去除干净

步骤2

猪蹄加入生抽老抽料酒姜片蒜片腌制15min，生抽老抽第一次做一定要掌控好量

步骤3

准备香料：八角，桂皮，香叶，花椒自制成香料包

步骤4

将腌制好的猪蹄放入电饭煲内胆里并加入香料包，冰糖，干红椒，小葱，注入清水与猪蹄齐平，盖上盖子闷煮两小时，煮至猪蹄软烂收汁

电饭煲猪蹄的烹饪技巧

焯水时间可以久一些，确保去掉猪蹄的腥味及血沫，冷水冲洗保证肉质鲜嫩感，，腌制中老抽的量要掌控好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 ❀fyec 编写，未经授权不得转载

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