香辣水煮鱼

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香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃。入冬的美味才，热气腾腾，饭店排队要等好久，且汤汁不好吃，味太浓，在家轻松做。 香辣水煮鱼的采用的食材是皖鱼、大白菜、辣椒等为主料，再配上自己喜欢的调理，注意掌握火，以及熬煮的汤料要香，一锅香浓鲜美的香辣水煮鱼就好了。汤汁不咸，鲜美，还有点辣，非常美味。

香辣水煮鱼的用料

皖鱼 1000克 大白菜 500克
辣椒 50克 油 3ml
盐 10克 酱油 1ml
生姜 10克 料酒 1ml
生粉 5克 八角 1个
香叶 5片 鸡粉 1克
陈皮 5克 胡椒 1克

香辣水煮鱼的做法

香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解1

步骤1

准备食材，皖鱼、大白菜、辣椒、香葱、芫茜等；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解2

步骤2

鱼洗净切片，放盐、油、酱油、料酒、生粉拌均腌制10分钟
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解3

步骤3

大白菜洗净，切段，沥干水待用；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解4

步骤4

把辣椒、生姜、八角、香叶、鸡粉、陈皮、胡椒等一起放入锅中煮沸；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解5

步骤5

煮沸之后改为小火熬煮5分钟，熬出香味；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解6

步骤6

改为大火，放入大白菜，煮八成熟；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解7

步骤7

把腌制鱼放入锅中；
香辣水煮鱼#中粮我买，真实惠才是实力派#的做法图解8

步骤8

放盐、香葱、芫茜关火。再把葱油爆香，浇油

香辣水煮鱼的烹饪技巧

1.鱼不要切大厚； 2.鱼容易碎，煮熟即可关火；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
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