紫薯夹心蛋糕卷

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蛋糕卷不一定要夹奶油喔，换上有颜值的紫薯也不错喔！

紫薯夹心蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 低筋面粉 40g
蛋白 4个 糖 40g
玉米油 40g 水 40g
盐 适量

紫薯夹心蛋糕卷的做法

紫薯夹心蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和水搅拌不见浮油
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Z行搅拌不见颗粒
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入4个蛋黄
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清加入盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白出现纹路再加入3/1细砂糖，继续打发
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解9

步骤9

纹路清晰加入剩下的细砂糖
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋白打发到小弯沟就打发好了
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋白加入蛋黄中，翻拌手法混合
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再把蛋黄糊全部倒入蛋白，继续用翻拌手法混合均匀
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解13

步骤13

搅拌好的面糊细腻光滑
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入烤盘中
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱预热，160度，中层烤25分钟
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解16

步骤16

拿出放凉
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解17

步骤17

放凉的蛋糕，加入紫薯馅，抹均匀
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷起
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切开两边不平整的头尾
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解20

步骤20

紫薯夹心蛋糕当然要配上一杯同颜值的紫薯米糊一起享用咯
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解21

步骤21

好好看呢
紫薯夹心蛋糕卷的做法图解22

步骤22

开吃咯

紫薯夹心蛋糕卷的烹饪技巧

蛋糕烤的温度不要太高，不然卷起来容易开裂。温度时间看自家烤箱来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕卷 西点

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