自制牛肉酱

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九个馒头
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在一个深夜被野食小哥种草了牛肉酱～ 又在某一天的深夜熬了酱 面条和馄饨汤里放一勺 鲜到掉眉毛

自制牛肉酱的用料

牛肉 一斤半 大蒜 一个半
姜末 15g 香菇 五个 按喜好放～
自制剁椒 按喜好放 我放了三勺 豆豉酱 两大勺
酱油 三铲子左右 ～ 盐 15ml
花生碎 一把

自制牛肉酱的做法

自制牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉切小块焯水洗净 然后炖煮半小时～ 我出去散了步回来刚好煮的汤汁收干了 本来还想余一点煮面吃 然后牛肉再切小丁 我上次切太小这次切太大了～建议可以比我上图切更小些
自制牛肉酱的做法图解2

步骤2

在炖煮牛肉时，蒜末姜末切碎 我喜欢吃蒜所以切的不是很碎喜欢颗粒感
自制牛肉酱的做法图解3

步骤3

香菇焯水后挤干水分切丁备用
自制牛肉酱的做法图解4

步骤4

花生切碎备用 我是喜欢吃大颗粒的所以没有切很碎 放花生进去会很香
自制牛肉酱的做法图解5

步骤5

倒油先下蒜末姜末 这里我一直是文火和小火切换的 出香味了放剁椒 上次做的偏辣所以这次只挖了三勺意思一下 喜欢辣的朋友随意放 颜色越艳越棒
自制牛肉酱的做法图解6

步骤6

自制的剁椒三勺下去 等有辣味香味出来 放香菇丁
自制牛肉酱的做法图解7

步骤7

香菇丁翻炒
自制牛肉酱的做法图解8

步骤8

下牛肉 这时候小火不顶用 开文火 不断翻炒
自制牛肉酱的做法图解9

步骤9

挖两大勺豆豉酱 再放一勺盐 三铲子生抽酱油 炒匀 可以尝一下咸淡 因为是酱要炒的有味一些 下手要狠 撒上花生碎
自制牛肉酱的做法图解10

步骤10

最后牛肉煸的很黑了水分都出去了就可以准备无油无水的密封盒 待冷却了就可以放冰箱了～
自制牛肉酱的做法图解11

步骤11

再来一张上次做的 剁椒放的多 肉切的小小丁 特别带劲 就是肉小了点哈哈
自制牛肉酱的做法图解12

步骤12

加了半勺牛肉酱的饺子~牛肉沉下去了～超级鲜 汤都想喝完哈哈

自制牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 九个馒头 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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