海参虾仁饺子

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今天美食：饺子！ 好吃不过饺子，今儿的饺子一定要做给家人吃，实在是太鲜美了，说鲜到蹦起来一点都不夸张，家人更是赞不绝口，前两天刚吃过，今儿还要吃，虽然吃饺子麻烦点，既然全家都要求那就再做一顿，本来打算带第二天早餐的，结果一顿全光，哈哈，我也是服了！ 这饺子就是海参虾仁馅的，瞧瞧，这馅料，自己包的才实惠，好大的虾，咬上一口滑嫩滑嫩的，还流汁，嚼到嘴里那个鲜美，香啊，简直就是吃不够，要不说呢，错过啥馅都别错过它，这饺子吃着最是难忘，都够回味好几天的。 海参是宝妈昨天去早市买的，正好赶上了，10块钱一盆，摊主说就是碎点，我看了看比前两天买的还好一些，赶紧动手，晚了可就没我的份了，用它包饺子简直了，顺带还买了一些虾，回来剥了好多虾仁，把儿子乐坏了，哈哈，这小子就是馋！

海参虾仁饺子的用料

面粉 950g 猪肉馅 400g
海参 330g 虾仁 190g
圆白菜 半个 干木耳 20g
洋葱 少半个 酱油 4汤匙
料酒 3汤匙 甜面酱 3汤匙
白胡椒粉 少许 香油 少许
盐 适量 植物油 适量

海参虾仁饺子的做法

海参虾仁饺子的做法图解1

步骤1

备好食材，木耳提前泡发
海参虾仁饺子的做法图解2

步骤2

面粉加水和成饺子面团，揉光滑盖上盖子饧30分钟
海参虾仁饺子的做法图解3

步骤3

猪肉馅入一大点的盆，加少许水搅滋润，再放入姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花生油、香油、盐、甜面酱，顺时针搅匀至油润
海参虾仁饺子的做法图解4

步骤4

圆白菜掰片洗净，切小块后用料理机打碎
海参虾仁饺子的做法图解5

步骤5

倒入盆里加盐用手反复抓、刹水
海参虾仁饺子的做法图解6

步骤6

洋葱切小块放入料理杯，再取些刚拌好的肉馅放里一起打碎，倒回肉馅盆里搅匀
海参虾仁饺子的做法图解7

步骤7

木耳打碎
海参虾仁饺子的做法图解8

步骤8

海参剁碎
海参虾仁饺子的做法图解9

步骤9

虾仁切小段
海参虾仁饺子的做法图解10

步骤10

圆白菜攥水后放入肉馅盆里，木耳、虾仁、海参也一起放入
海参虾仁饺子的做法图解11

步骤11

顺时针搅匀，馅就调好了
海参虾仁饺子的做法图解12

步骤12

饧好的面团搓长条、揪剂，擀成中间稍厚四周薄的圆面皮
海参虾仁饺子的做法图解13

步骤13

放入海参虾仁馅，捏成饺子，饺子边包边留空隙码好
海参虾仁饺子的做法图解14

步骤14

煮锅加水烧开，下入饺子，三开点两次凉水即可捞出上桌

海参虾仁饺子的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 海参海参和虾仁的量随意。虾仁切段不要切碎，这样吃着才有口感 2 甜面酱的加入特别提味，如果有芹菜加里一些更提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 主食 饺子 煮

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