自制家常焖子

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每到过年的时候，几乎家家都会蒸焖子，（我们有个别名：样肉，得用我们老家话读，哈哈） 用途：凉拌，炒菜，大锅菜 都可以放。

焖子的用料

五花肉 适量 红薯淀粉 适量
盐 适量 味精 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 十三香 适量
香油 适量 大料 适量

焖子的做法

自制家常焖子的做法图解1

步骤1

准备好葱、姜、蒜。
自制家常焖子的做法图解2

步骤2

加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。开煮
自制家常焖子的做法图解3

步骤3

等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器，方便搅拌！）
自制家常焖子的做法图解4

步骤4

待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！
自制家常焖子的做法图解5

步骤5

先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！
自制家常焖子的做法图解6

步骤6

在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。
自制家常焖子的做法图解7

步骤7

搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

焖子的烹饪技巧

搅拌淀粉的容器尽量大些，方便搅拌！淀粉搅拌好后，再放入上锅蒸容器内！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 ♡ღ.未完待续° 编写，未经授权不得转载

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