桔子汁戚风蛋糕

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星愿‭‭
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我居住在一座山区小城，这儿盛产桔子，漫山遍野都是桔子树。 又到了桔子成熟的季节，桔子多了，吃不完，我就寻思着拿来做美食，这次做个戚风蛋糕，正好可以用上新收到的心心念的6寸学厨中空模。

桔子汁戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 60克
桔子汁 42克 玉米油 30克
白糖 48克

桔子汁戚风蛋糕的做法

桔子汁戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将桔子汁和玉米油以及10克白糖混合
桔子汁戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中
桔子汁戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入38克白糖，打发至干性发泡
桔子汁戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化
桔子汁戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
桔子汁戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀
桔子汁戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
桔子汁戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
桔子汁戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀
桔子汁戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入6寸中空模具，用力震几下
桔子汁戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟
桔子汁戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

上色均匀后即可出炉倒扣冷却
桔子汁戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完全冷却后脱模切块
桔子汁戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
桔子汁戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

桔子汁戚风蛋糕的烹饪技巧

1.根据各人喜好调整加糖量 2.蛋白一定要打到干性发泡，也就是提起打蛋器呈现直立的小尖角 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 果香味 香 烤

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