精选
最新
菜单
烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺
精品
上周末去莜面村学习了韭菜鸡蛋虾仁莜面蒸饺，终于知道他们蒸饺馅美味的秘诀了！莜面刚好用完，做个烫面也很美味！一家三口围起来吃热气腾腾的饺子饭。
烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺的做法
步骤1
用的是中粮我买网的青虾仁，个头很大，饱满有弹性，基本不用去虾线。
步骤2
韭菜切成末。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
加入小葱末，拌匀。
步骤5
锅中下葱油，中小火滑炒。
步骤6
炒至八分熟后剁成绿豆大小末末。晾凉备用。
步骤7
虾仁解冻后清洗一下加入盐，鱼露和猪油，腌制入味。
步骤8
韭菜加入3克盐，轻轻揉匀后控出水。
步骤9
加入晾凉的鸡蛋末。
步骤10
再加入腌制后的虾仁，拌匀备用。
步骤11
水烧开后加入面粉中，用擀面杖的一头揉匀。
步骤12
待不烫手后用手和成一个光滑的面团。
步骤13
取一个20克左右的剂子，搓圆后用手掌压扁。
步骤14
一手捏住面皮的一端顺时针过逆时针旋转，一手用擀面杖来回擀，直至擀成一个厚薄均匀的圆片。
步骤15
放入拌好的馅料。
步骤16
先中间捏住。
步骤17
再捏两边的边角。
步骤18
直到全部捏完后再用大拇指和食指一前一后捏出花纹。
步骤19
放入蒸锅里，大火十分钟左右就可以了。
步骤20
准备醋和辣椒油，咬上一口，哇满满的虾仁，好满足！烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺的烹饪技巧
1.沸水和面的时候一定要注意安全。
2.面粉吸水性可能不同，建议水量不要一下加完。
3.包好的饺子要盖上保鲜膜或布，防止干皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-16
©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
疏帘花影
分享至微信
烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺的其他做法更多 
烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 烫面韭菜鸡蛋虾仁蒸饺#中粮我买，真实惠才是食力派#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
