回锅肉

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Darml`忆
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回锅肉的用料

五花肉 1大块 甜面酱 半勺
郫县豆瓣 两勺 料酒 半勺
白糖 1茶匙 鸡精 1茶匙
生姜 半块 蒜苗（也叫青蒜） 3条
豆豉 少于

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

干锅烙五花肉至皮焦黄！(去皮腥味儿，和猪毛) 水中放姜，料酒，葱结煮20分钟至筷子能插透！ 煮熟捞出过凉水
回锅肉的做法图解2

步骤2

配料:甜面酱用少许水化开 郫县豆瓣酱 永川豆豉 葱苗，生姜！
回锅肉的做法图解3

步骤3

肉逆纹路切片，少许油，油热下锅。翻炒去油

步骤4

依次放入:永川豆豉，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。 放入甜面酱，姜片，蒜苗爆炒！
回锅肉的做法图解5

步骤5

放味精，白糖翻炒均匀出锅

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 Darml`忆 编写，未经授权不得转载

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