驴打滚儿

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请叫我王小雪
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驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的用料

糯米粉 200g 水 200ml
黄豆面 适量 红豆沙 适量

驴打滚的做法

驴打滚儿的做法图解1

步骤1

准备4精灵糯米面，大概200g倒入特百惠微波饭煲
驴打滚儿的做法图解2

步骤2

倒入4精灵纳美水，大概200ml，搅拌成稀面糊，进微波炉高火4分钟
驴打滚儿的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米面很劲道，趁热拿出
驴打滚儿的做法图解4

步骤4

菜板上撒上提前炒好的黄豆面
驴打滚儿的做法图解5

步骤5

将蒸好的糯米面，在黄豆面上擀平
驴打滚儿的做法图解6

步骤6

均匀的抹上豆沙馅儿，越薄越好，一点一点卷起来。
驴打滚儿的做法图解7

步骤7

卷好的驴打滚儿，一边切一边撒黄豆面
驴打滚儿的做法图解8

步骤8

切成小段，一点一点切，成型比较好哦
驴打滚儿的做法图解9

步骤9

装入特百惠保鲜盒保鲜吧，想吃随时解馋哈

驴打滚的烹饪技巧

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 请叫我王小雪 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 北京菜 中国菜 天津菜

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