鱼香茄子

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李大厨驾到
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鱼香茄子的用料

长茄子 2个 蒜 2颗
泡红辣椒 2个 盐 适量
白糖 适量 醋 适量
酱油 适量 清水 一小碗
淀粉 适量 食用油 适量
瘦肉 50g

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

长茄子切成条，撒入食用盐拌匀，放置10分钟左右，清水洗净沥干

步骤2

蒜切成蒜蓉，瘦肉剁成泥，泡红椒切小段儿（忘了拍图），调一碗水淀粉，加入醋、酱油、白糖、盐备用
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

冷锅入油，茄子过一遍油锅捞出备用

步骤4

锅内余少许油，放入肉泥和蒜蓉炒香，加入红椒段儿
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

加入茄子翻炒，最后倒入调好的汤汁，大火煮开小火收汁
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

健康美味的鱼香茄子便出锅了

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 李大厨驾到 编写，未经授权不得转载

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