牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱

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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新! 冬季天气寒冷，我总喜欢给宝宝吃一些温补的食物，牡蛎就是一个特别好的选择。 牡蛎加豆腐，可谓是强强联手，妥妥地帮助宝宝补充优质蛋白，益智健脑，还能滋润宝宝的皮肤。

牡蛎豆腐汤的用料

牡蛎肉 40g 豆腐 60g
油菜叶 7g 香葱 3g
淀粉 5g 姜 2g
柠檬 半个

牡蛎豆腐汤的做法

牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牡蛎肉40g、豆腐60g、油菜叶7g、香葱3g、淀粉5g、姜2片、柠檬半个 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

柠檬切片。 用姜片腌制牡蛎去腥也可以，我比较习惯用柠檬，主要看你用什么比较方便啦。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

覆盖在洗净的牡蛎肉上，腌制15分钟。 新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足，呈现乳白色或是淡黄色。去壳的牡蛎，放在大一点的碗里，轻轻搅动一下，因为牡蛎碎壳较重会沉在碗底，轻轻的捞起牡蛎肉就可以了。为了安全，一定要帮宝宝把碎壳去除干净。 带壳的牡蛎直接煮2-3分钟就可以开口取肉了。 牡蛎肉中有个黑色小团，这是内脏团，我这次没有去除。你可以选择切除它，这样味道宝宝接受起来相对更加容易些。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

豆腐切小块。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

豆腐块放入沸水中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

油菜叶放入沸水中，焯水30秒。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

油菜叶沥干水分，切成细丝。 食材形状的处理，需要根据咱家宝宝的咀嚼情况来调整。小一点的宝宝给他切成末，大一点的宝宝可以像我这样给切成小丝。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

香葱切成末。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

淀粉中，加入适量的清水，搅拌均匀。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

锅烧热，刷上一层油，加入葱末、姜片，煸炒出香味儿。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

放入豆腐块，轻轻翻炒。 豆腐一定要轻轻翻炒，太用力就全变成豆腐渣渣了。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

加入没过豆腐的热水。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

盖盖煮1分钟。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

开盖，加入腌制去腥后的牡蛎肉，大火煮3分钟。 宝宝月龄较小，可以将牡蛎尽量切碎一点，放入锅中，宝宝会更容易咀嚼和消化。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

加入油菜，继续煮1分钟。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

淋入水淀粉，快速搅拌均匀。 1周岁以上的宝宝可以加入适量食盐及亚麻籽油调味后关火。
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

装碗，出锅喽，趁热喝起来，太鲜美了。 牡蛎虽然营养丰富，带壳类海鲜属于易致敏物，宝宝食用牡蛎后，要观察是否有过敏或腹泻的反应，如果有过敏情况就不能添加哦！另外，不要一次性给宝宝吃太多。

牡蛎豆腐汤的烹饪技巧

牡蛎加豆腐，可谓是强强联手，妥妥地帮助宝宝补充优质蛋白，益智健脑，还能滋润宝宝的皮肤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

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