西红柿鸡蛋刀削面

西红柿鸡蛋刀削面

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营养师蓝冰滢
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面食是我们中华民族的传统美食，尤其是北方人，对于面食更是爱的执着。以面条为主，就有打卤面，汤面，炸酱面等多种制作方法。 而今天的刀削面，又是面条中的佼佼者，劲道的口感，味香的卤子，都是一碗刀削面必不可少的。那么在家要怎么做刀削面呢？其实只需一个小小的削面刀，就可以实现啦~ 只需两块钱，正宗的山西刀削面就能端上您的餐桌啦~

西红柿鸡蛋刀削面的用料

面粉 200g 水 100g
鸡蛋 2个 西红柿 2个
葱花 3g 盐 适量
食用油 适量 清水 适量

西红柿鸡蛋刀削面的做法

西红柿鸡蛋刀削面的做法图解1

步骤1

面粉中加水，揉成面团后饧发30分钟，将饧好的面搓成长条，用家用削面器削成面条
西红柿鸡蛋刀削面的做法图解2

步骤2

锅中倒油，倒入鸡蛋液摊熟后盛出备用
西红柿鸡蛋刀削面的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入葱花炝锅，放入西红柿丁翻炒，撒上盐并翻炒出汤汁
西红柿鸡蛋刀削面的做法图解4

步骤4

加入适量清水，熬成酱状后加入西红柿块，变软后倒入摊好的鸡蛋，翻炒均匀备用
西红柿鸡蛋刀削面的做法图解5

步骤5

水开后放入削好的面条，煮熟后盛出，浇上西红柿卤即可

西红柿鸡蛋刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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