花样馒头

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南瓜富含膳食纤维,紫薯富含丰富的花青素。做为主食,与白面一起佐食不仅保留住营养,更利于肠胃不好的朋友们吸收,发面含酵母养胃。紫薯、南瓜蒸熟后与白面一起发酵,色泽好看。食用起来也不会有过多的粗纤维。

食材清单

南瓜面团 南瓜 100g
面粉 150g 酵母 5g
紫薯面团 紫薯 100g
面粉 100g 酵母 5g
白面团 面粉 200g
酵母 5g 温水 120g

烹饪步骤

花样馒头的做法图解1

步骤1

南瓜跟紫薯蒸熟后,用搅拌机打成泥状备用
花样馒头的做法图解2

步骤2

南瓜比较稀所以和面过程不用放水,(切记南瓜放制温凉状再与面粉柔和发酵)。两倍大后揉成面团。
花样馒头的做法图解3

步骤3

取一块面团,大概80g。擀成圆形。
花样馒头的做法图解4

步骤4

然后切出花边,如图。再取一块面,擀成椭圆形,切出几个细长条备用。
花样馒头的做法图解5

步骤5

三个边捏一起,做成一个花瓣。依次做下去,就是向日葵的花边啦。
花样馒头的做法图解6

步骤6

取80g白面团,放在向日葵的中间
花样馒头的做法图解7

步骤7

细长条依次码放。如图
花样馒头的做法图解8

步骤8

弄好后再点上黑芝麻装饰。一个向日葵馒头就好啦。
花样馒头的做法图解9

步骤9

上锅蒸二十分钟就好啦。
花样馒头的做法图解10

步骤10

蒸熟的紫薯跟面粉酵母混合揉面发酵,两倍大后,取出。揉成面团
花样馒头的做法图解11

步骤11

取出25g一个的面团,揉成圆球装备用
花样馒头的做法图解12

步骤12

每个面团用手指按个坑
花样馒头的做法图解13

步骤13

再把坑的地方捏起来。就形成啦花样馒头的五朵花瓣
花样馒头的做法图解14

步骤14

取一块南瓜面团,大概20g,擀成圆形,再分成五瓣。
花样馒头的做法图解15

步骤15

五瓣分别捏起后备用
花样馒头的做法图解16

步骤16

叠放在刚才的紫薯面团上。
花样馒头的做法图解17

步骤17

中间再放一个南瓜面球。
花样馒头的做法图解18

步骤18

蒸制20分钟就好啦。
花样馒头的做法图解19

步骤19

后来又用白面跟紫薯面团,做了个花样云朵馒头。
花样馒头的做法图解20

步骤20

把紫薯面团擀成椭圆形,随意揪几片白面放在一侧。
花样馒头的做法图解21

步骤21

然后在盖上一块白面团。
花样馒头的做法图解22

步骤22

卷起来。
花样馒头的做法图解23

步骤23

切断,上锅蒸20分钟,就好啦。
花样馒头的做法图解24

步骤24

紫薯云朵馒头就好啦。
花样馒头的做法图解25

步骤25

成品。
花样馒头的做法图解26

步骤26

随心做。
花样馒头的做法图解27

步骤27

早餐吃也不错。
花样馒头的做法图解28

步骤28

云朵馒头。

小贴士


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创建时间:2017-11-27 09:48:29

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