腊排骨火锅

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梧桐叶落霜冻天，日暮相思醉风雨。赶在严冬前的秋日在丽江静沐身心，抬头倚见香格里拉湛蓝天色的雪山。心味，我们从这里开始！

腊排骨火锅的用料

腊排骨 1块 红皮土豆 2个
小番茄 4个 香菇 5个
粉丝 1捆 生菜 1棵

腊排骨火锅的做法

腊排骨火锅的做法图解1

步骤1

腊排骨入清水浸泡3小时，切开冲洗去表面的腌料
腊排骨火锅的做法图解2

步骤2

放入盛有清水的锅中，大火煮开。倒完水，重新放清水再煮开，再滗去水，备用
腊排骨火锅的做法图解3

步骤3

香菇去蒂，用刀在表面划出六星形
腊排骨火锅的做法图解4

步骤4

5.土豆去皮，切条，在清水中浸泡冲洗去多余淀粉
腊排骨火锅的做法图解5

步骤5

将土豆条平铺在塔吉锅底，依次放入香菇、小番茄、腊排骨
腊排骨火锅的做法图解6

步骤6

盖盖大火煮开，转小火煮至汤色渐浓，放入粉丝和生菜，变软后享用
腊排骨火锅的做法图解7

步骤7

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腊排骨火锅的烹饪技巧

1.丽江当地的腊排骨、腊香浓郁，但盐分极高，煮汤不用另加盐 2.煮腊排骨也可以提前浸泡1晚，隔天换一次水再浸泡5小时再煮，避免过咸 3.喜欢吃肉软嫩的，可以适量添加焯水后的牛小排，滋味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 电火锅 午餐 晚餐

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