心形南瓜戚风

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喜欢你，连戚风都是心形的

南瓜戚风的用料

鸡蛋 5个 南瓜泥 120g
油 50g 糖 70(20+50)g
盐 1g 低粉 90g

南瓜戚风的做法

心形南瓜戚风的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块上锅蒸熟
心形南瓜戚风的做法图解2

步骤2

放凉后用破壁机打成泥状
心形南瓜戚风的做法图解3

步骤3

将南瓜泥、玉米油、20g糖搅拌至糖融化
心形南瓜戚风的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀
心形南瓜戚风的做法图解5

步骤5

筛入低粉，不规则搅拌均匀
心形南瓜戚风的做法图解6

步骤6

蛋黄糊
心形南瓜戚风的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
心形南瓜戚风的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
心形南瓜戚风的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
心形南瓜戚风的做法图解10

步骤10

入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔
心形南瓜戚风的做法图解11

步骤11

180度20分钟（实际温度以自家烤箱为准) ，出炉后先震一下热气就要立马倒扣，晾凉后再脱模 。每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节

南瓜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 懒懒的宅小懒 编写，未经授权不得转载

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