16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼

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软糯拉丝的牛扎糖给咸味的香葱苏打饼增添了一份甜蜜滋味，甜香在口腔里蔓延开，丰富的口感使苏打饼增色不少

苏打饼的用料

详细做法请看步骤1

苏打饼的做法

16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解1

步骤1

苏打饼材料先准备好，黄油提前隔温水融化 【香葱苏打饼材料A：纯牛奶 60g、酵母 1g、黄油30g、香葱 20g； 香葱苏打饼材料B：低筋面粉150g、细盐1g、细砂糖3g、苏打粉1g； 牛扎糖夹心材料：棉花糖100g、黄油25g、奶粉70g、蔓越莓干50g。】
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解2

步骤2

牛奶加热（不超过30度），再与酵母混合，静置至酵母融化
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解3

步骤3

香葱放入烤箱稍微烘干，200度，3分钟
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解4

步骤4

低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解6

步骤6

再加入过程2中的牛奶和黄油，先用刮刀拌匀，再手揉成面团
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解7

步骤7

揉至面团光滑不沾手后，加入香葱，继续揉和。待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解8

步骤8

将面团放在案板上，擀成2mm厚的饼皮，
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解9

步骤9

用轮刀切割成长方形，烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子在中间叉上小孔，静置发酵越10分钟
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上下火中层，170度烤13-15分钟
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解11

步骤11

面包机启动果酱程序，加入黄油【如果面包机没有果酱程序，可以使用翻炒程序代替，翻炒程序可以先把黄油融成液体直接使用。】
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解12

步骤12

黄油融化成液体后，加入棉花糖

步骤13

棉花糖和黄油融化后，出现微微拉丝状态
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解14

步骤14

加入奶粉，用刮刀帮忙拌匀
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解15

步骤15

再倒入蔓越莓干，拌匀
16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法图解16

步骤16

用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上，再取另外一块饼干压实，然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了

苏打饼的烹饪技巧

更加详细的制作解说和小贴士在这：http://mp.weixin.qq.com/s/mlZ0XKAx1tr3b6QJi3Uxnw
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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