【视频】林俊杰推荐的绿蛋糕～香兰叶戚风蛋糕

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香兰叶（斑斓叶）Pandan是东南亚地区常用的香料之一。 个人感觉是类似椰奶加糯米的奶香味儿。 去过新加坡，就会发现香兰叶无处不在，娘惹糕点、香兰叶炸鸡、鸡饭底下也会垫上一片香兰叶，甚至出租车里有时也会挂，对香兰叶真是有够痴迷～ 香兰叶绿蛋糕 在多个节目露面后，迅速成了网红蛋糕，应该也给不少人种了草～ 小贴士： 1、配方为7寸戚风蛋糕（4蛋），6寸用3蛋按比例换算，8寸用5蛋按比例换算。 2、香兰叶比较容易划伤手，操作时候要当心。 3、淡奶油打发到8成比较软的的状态即可，这样抹面会比较平整，如果抹面较粗糙就是奶油打发过头了，可以把抹刀稍加热下来补救。 4、新鲜的香兰叶可以在网上买到。 5、椰浆里本身含脂肪，如果追求更湿润的口感，可以用10g左右的植物油替代等量的香兰椰浆。