南瓜圈圈包

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添加了大量的香甜南瓜泥，贝果的整形手法，非常柔软美味的小面包，空口吃就很好吃，如果做成三明治萌萌哒~~ 制作数量:8个。 制作前请看小贴士！

南瓜圈圈包的用料

高筋粉(王后日式吐司粉) 300克 奶粉 10克
南瓜泥 158克 淡奶油 32克
水 50克 细砂糖 30克
盐 3克 干酵母 3克
黄油 15克 #表面装饰#
蛋液水(涂表面) 1:1 南瓜子 适量

南瓜圈圈包的做法

南瓜圈圈包的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟破壁机打成泥。
南瓜圈圈包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放入搅拌杯。
南瓜圈圈包的做法图解3

步骤3

用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
南瓜圈圈包的做法图解4

步骤4

揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
南瓜圈圈包的做法图解5

步骤5

揉好的样子。
南瓜圈圈包的做法图解6

步骤6

滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
南瓜圈圈包的做法图解7

步骤7

发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
南瓜圈圈包的做法图解8

步骤8

均分8份，滚圆松弛15分钟。
南瓜圈圈包的做法图解9

步骤9

把面团擀开成椭圆形。
南瓜圈圈包的做法图解10

步骤10

翻面后自上，下各三分之一处向内折。
南瓜圈圈包的做法图解11

步骤11

然后对折，压紧收口处。
南瓜圈圈包的做法图解12

步骤12

略搓长，两头稍微细一点，大概20厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。
南瓜圈圈包的做法图解13

步骤13

卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。
南瓜圈圈包的做法图解14

步骤14

捏好的样子。
南瓜圈圈包的做法图解15

步骤15

收口往下排入烤盘，入温暖湿润处进行二次发酵。
南瓜圈圈包的做法图解16

步骤16

发酵完毕，表面涂蛋液，装饰南瓜子。
南瓜圈圈包的做法图解17

步骤17

入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
南瓜圈圈包的做法图解18

步骤18

出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
南瓜圈圈包的做法图解19

步骤19

萌萌哒。
南瓜圈圈包的做法图解20

步骤20

再来一张。
南瓜圈圈包的做法图解21

步骤21

南瓜三明治，可爱吗？

南瓜圈圈包的烹饪技巧

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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