瘦肉羹 温州猪肉羹～

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风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸 也称瘦肉羹。 想学的点个赞 简单方便

瘦肉羹的用料

精肉 一份 淀粉 肉比例3:1
蛋清 一个 番薯粉 50g
小苏打 5g 五香粉 5g

瘦肉羹的做法

瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解1

步骤1

准备食材 把肉剁成肉末，分离蛋清 我蛋清没分离好哈哈哈……
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解2

步骤2

肉末和小苏打五香粉先揉下 放点鸡精 盐 根据口味添加一点
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解3

步骤3

先放淀粉 量是跟肉3淀粉1的比例，静放半小时左右 ，加入番薯粉，适量五六十克不然会没有肉吃着很粉，没什么肉的感觉
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解4

步骤4

然后揉 把番薯粉和肉弄均匀，
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解5

步骤5

可以手捏成小块，我是用盛饭的，然后拿个小刀刮下去一块块的，一个人完成所以没有人给我拍照～ 等他们全浮上来 把水去了让它干干。
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解6

步骤6

我是放在篮子里 为了方便花菜也下去了干了放水烧煮味道的汤，
瘦肉羹 温州猪肉羹～的做法图解7

步骤7

最后成品，水开了这个羹放下去就可以 根据自己口味调，我放了醋，做的酸辣 ，花菜还有紫菜和虾米。喜欢点个赞～有什么问题咨询我我再跟你细聊哈哈哈

瘦肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 咿呀哟哟噢 编写，未经授权不得转载

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