南瓜金牛角

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leibaobao00
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继续消耗南瓜，做法和配方参考爱和自由老师的金牛角，改动较大。 我的南瓜很甜，所以这款金牛角是比较香甜的口感，如果南瓜不甜，可以适当增加糖。 制作数量:6个。 制作前请看小贴士！

南瓜金牛角的用料

甜老面 200克 高筋粉(王后硬红) 200克
干酵母 3克 细砂糖 30克
盐 2.5克 奶粉 10克
南瓜泥 95克 黄油 18克
#装饰# 蛋液 适量
南瓜子 适量 融化黄油 适量

南瓜金牛角的做法

南瓜金牛角的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟破壁机打成泥。 除黄油外所有材料放入搅拌杯。
南瓜金牛角的做法图解2

步骤2

用搅拌刀2档一共揉5分钟就可以了。
南瓜金牛角的做法图解3

步骤3

差不多成团加黄油继续揉。
南瓜金牛角的做法图解4

步骤4

揉好的样子，面团比较干，如果机器揉不光滑，可以压面机压到光滑再滚圆，当然对小G来说揉干面团非常轻松。
南瓜金牛角的做法图解5

步骤5

均分6份，盖保鲜膜滚圆松弛15分钟。
南瓜金牛角的做法图解6

步骤6

将松弛后的面团搓成锥形。
南瓜金牛角的做法图解7

步骤7

再擀长成长三角形。
南瓜金牛角的做法图解8

步骤8

宽的一头切个小口。
南瓜金牛角的做法图解9

步骤9

向两边翻开。
南瓜金牛角的做法图解10

步骤10

自上而下卷成卷。
南瓜金牛角的做法图解11

步骤11

将两头搓尖，排在烤盘上，两头向内弯，整成牛角形。
南瓜金牛角的做法图解12

步骤12

在温暖湿润处发酵半个小时。面团表面刷蛋液，摆南瓜子装饰。
南瓜金牛角的做法图解13

步骤13

入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。
南瓜金牛角的做法图解14

步骤14

出炉趁热刷融化黄油，放烤网晾凉，晾至手温密封保存。
南瓜金牛角的做法图解15

步骤15

很香的一款面包。
南瓜金牛角的做法图解16

步骤16

也很可爱。

南瓜金牛角的烹饪技巧

面团液体比例较低，一般手揉机揉会比较困难(当然小G的话此困难不存在)，可以用压面机辅助。 甜老面可以是任何发酵过的面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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