南瓜小布利

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小布利小小萌萌的，又可爱又好吃，今天整理冰箱，发现一块老面，正好家里有南瓜，就做了这款金灿灿的南瓜小布利，从准备到出炉也就一个小时左右。 小布利是硬质面包，口感属于越嚼越香的，不需要发酵，也不需要揉到扩展，只要把面团揉均匀就可以了。 配方是30克左右一个的20个。

南瓜小布利的用料

甜老面 130克 高筋粉(王后日式吐司粉) 250克
细砂糖 30克 盐 2克
南瓜泥 90克 鸡蛋 50克
黄油 55克 #表面装饰#
蛋液 适量 白芝麻 适量

南瓜小布利的做法

南瓜小布利的做法图解1

步骤1

甜老面撕碎，然后将其他材料统统放入。放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。 没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。
南瓜小布利的做法图解2

步骤2

2档揉3分钟，揉到光滑就可以了
南瓜小布利的做法图解3

步骤3

快揉好的时候。
南瓜小布利的做法图解4

步骤4

取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。
南瓜小布利的做法图解5

步骤5

分成30克左右一个，滚圆。
南瓜小布利的做法图解6

步骤6

搓成水滴状。
南瓜小布利的做法图解7

步骤7

擀长，轻拉细的一头，慢慢卷起。
南瓜小布利的做法图解8

步骤8

擀得越长，卷起后的层次就越多。
南瓜小布利的做法图解9

步骤9

收口往下放入烤盘。小布利之间留一些空隙，烘烤后会膨胀。
南瓜小布利的做法图解10

步骤10

表面涂一层蛋液，撒一点芝麻装饰。
南瓜小布利的做法图解11

步骤11

入预热180度烤箱上下火烤25分钟。火力时间根据自己烤箱。
南瓜小布利的做法图解12

步骤12

出炉。
南瓜小布利的做法图解13

步骤13

放烤网晾凉，底火下次可以略低点，这个反过来居然是一个心形。
南瓜小布利的做法图解14

步骤14

很可爱哦。
南瓜小布利的做法图解15

步骤15

再来一张。

南瓜小布利的烹饪技巧

这个面包不需要发酵，不需要酵母，但是甜面团不可缺少，甜老面是发酵过的任何面团，发酵过度的面团也可以，普通老面也行，你只要平时做面包的时候留一块放冷冻，解冻后就可以做这款小布利了，当然你也可以特地揉一个面团做这个哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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