酸奶小布利

1.7万 浏览 288 收藏

酸奶小布利的用料

材料A: 高筋面粉 148克
酸奶 55克 酵母 1克
35克 材料B:
高筋面粉 148克 白糖 45克
2克 酵母 2克
酸奶 28克 蛋液 30克
25克 黄油 18克

酸奶小布利的做法

酸奶小布利的做法图解1

步骤1

将材料A的所有材料混合揉成面团,覆盖保鲜膜发酵至两倍大
酸奶小布利的做法图解2

步骤2

将发酵好的面田撕成小块,加入材料B中除黄油以的所有材料,放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
酸奶小布利的做法图解3

步骤3

取一块小面团,检查已经能拉出薄薄的手套膜
酸奶小布利的做法图解4

步骤4

将面团收圆,放入盆里进行发酵至两倍大
酸奶小布利的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团,分割成八等份,滚圆,松她15分钟。
酸奶小布利的做法图解6

步骤6

整形,用手搓成一头粗一头细长
酸奶小布利的做法图解7

步骤7

擀开,翻面卷起。
酸奶小布利的做法图解8

步骤8

将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
酸奶小布利的做法图解9

步骤9

面团发酵至两倍大,表面刷上蛋液。
酸奶小布利的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。

酸奶小布利的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-15

你当前的位置:豆果美食 > 酸奶小布利

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸奶小布利的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活