蚝油金针菇拌面

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Olivia__yangyang
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这是一道吃起来鲜香爽滑的快手素面。金针菇的鲜味与鸡蛋面融合得恰到好处，添加的辣椒和蒜蓉给味蕾提供了更丰富的层次。希望你们喜欢！

蚝油金针菇拌面的用料

金针菇 一袋 鸡蛋面条 适量
辣椒 少许 大蒜 一瓣
盐 适量 蚝油 一勺
酱油 少许 糖 少许
橄榄油 两勺 芝麻油或香油 两滴

蚝油金针菇拌面的做法

蚝油金针菇拌面的做法图解1

步骤1

准备好金针菇，红辣椒和大蒜，并且洗干净。
蚝油金针菇拌面的做法图解2

步骤2

金针菇洗干净后撕碎，大蒜切成末备用。红辣椒切圈，根据个人口味和喜好调节用量。 本人不太能吃辣所以只放了少量辣椒。 不建议放过多辣椒，太多辣椒会掩盖了金针菇的鲜香味。
蚝油金针菇拌面的做法图解3

步骤3

热锅放橄榄油，加入蒜爆香。大蒜煎至微黄即可。不好意思，我的蒜末有点煎焦了。
蚝油金针菇拌面的做法图解4

步骤4

开中火，锅中下入金针菇翻炒，加入一勺蚝油拌匀。
蚝油金针菇拌面的做法图解5

步骤5

加入辣椒圈继续翻炒至熟，关火，依据个人喜好加入少许酱油，糖和盐，拌匀。注意，这里的盐可以多加一点，煮好的面条就不用加盐了。
蚝油金针菇拌面的做法图解6

步骤6

另起一锅煮面条，面条煮好后捞起加两滴芝麻油或者香油再加入炒好的金针菇拌料。不用加水也不用加盐。
蚝油金针菇拌面的做法图解7

步骤7

拌匀开始享用吧！很鲜美的金针菇蚝油拌面，希望你们喜欢！

蚝油金针菇拌面的烹饪技巧

要是有葱的朋友，可以加点葱末，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由 Olivia__yangyang 编写，未经授权不得转载

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