羊蝎子火锅

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我国民间有以进补来度严冬的食俗，羊蝎子火锅为御寒滋补效果最好的食物。 羊蝎子火锅是用Miji Cube 4便携式辐热炉来烹饪的， 2000W功率烹饪过程不用担心火力，双圈烹饪的菜肴火力持续稳定，采用Miji 24cm瓷釉全能深锅汆烫羊蝎子，Miji28cm瓷釉全能炒锅享用涮火锅，锅具和锅盖的密合度很好，恒温器性能稳定，受热均匀，能很好地保留住羊蝎子的营养，并在享用羊蝎子火锅的过程中，0-9档无级机械旋钮控制非常方便灵活的掌握你要的温度。烹饪过后，只要清水轻轻冲洗锅具和辐热炉，抹布表面稍稍擦拭，就能清洗干净无油腻，清洗工作非常方便！ 烹饪厨具： Miji Cube 4便携式辐热炉 Miji 24cm瓷釉全能深锅 Miji28cm瓷釉全能炒锅

羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 1000g 香菜 2棵
生姜 1小块 花椒 5g
小茴香 5g 孜然粒 5g
良姜 1小块 香叶 2片
桂皮 1块 红枣 6颗
干辣椒 4个 白胡椒粒 3g
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 盐 1/2勺

羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解1

步骤1

准备好羊蝎子１０００克、１小把香菜、生姜1小块、 花椒5克、小茴香5克、 孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个 、白胡椒粒3克，红枣６颗
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解2

步骤2

羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解3

步骤3

逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解4

步骤4

烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解5

步骤5

将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解6

步骤6

煸炒出香味。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解7

步骤7

放入汆烫过的羊蝎子。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解8

步骤8

翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解9

步骤9

倒入没过于羊蝎子的开水。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解10

步骤10

放入干辣椒和红枣。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解11

步骤11

保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解12

步骤12

往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒、２勺生抽、２勺老抽。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，调至４档位，炖煮９０分钟。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解14

步骤14

炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解15

步骤15

加入香菜后就可以开始涮火锅了！
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#的做法图解16

步骤16

涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！

羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 香 咸 炒

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