「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤

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回家吃饭—— 日子扔在大海 波澜壮阔，五彩纷呈 难免时而伤感 世界很空，生活很咸 没关系 我等你回家吃饭

卡布奇诺的用料

云南黑松露 150g 白蘑菇 300g
香菇 300g 茶树菇 150g
牛油 1块 奶油 1盒
全脂牛奶 1盒 白洋葱 1只
土豆 1只 清鸡汤 500ml
海盐 适量 黑胡椒碎 适量
橄榄油 适量 美的电磁炉 型号：QH2115
美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A

卡布奇诺的做法

「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解1

步骤1

首先把我们的蘑菇类（香菇，白蘑菇，茶树菇，黑松露）洗净后切碎；
「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解2

步骤2

然后用美的电磁炉把菌类放进干锅中火炒香，（黑松露最后放入）然后加入白洋葱丝一起用牛油炒香；
「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解3

步骤3

然后倒入事先准备好的清鸡汤一起熬煮、跟着放入土豆片和黑松露一起熬煮；
「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解4

步骤4

待15分钟后即可倒入我们美的的破壁机，一并搅拌至幼滑状态；
「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解5

步骤5

然后再一次把打好的蘑菇汤倒回锅里，调味，加入奶油即可；
「回家菜谱」——黑松露野菌卡布奇诺奶泡汤的做法图解6

步骤6

把全脂牛奶煮熟，然后用搅拌机打起泡沫，把蘑菇汤倒入咖啡杯，然后面上放入奶泡，再撒上一点干的蘑菇粉即可。

卡布奇诺的烹饪技巧

1. 进入冬天就是菌类的产量旺季，特别是黑松露； 2. 黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月； 3. 挑选白蘑菇不要挑全白的，带点自然生长斑的最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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