八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉

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八珍酱料其实很适合做西式料理。今天示范一道简单的烤鸭胸肉片。将肥美的鸭胸肉入魔八珍甜面酱和辣豆瓣酱，腌制一小时，再中火煎到鸭皮金黄香脆后进入烤箱烤30分钟。烤好拿出切片摆盘。豆酱的香和豆瓣的辣融入鸭肉里，味道很好。

八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的用料

鸭胸肉 2只 胡萝卜 1个
土豆 2个 八珍甜面酱 2汤匙
八珍辣豆瓣酱 2汤匙 料酒 少许

八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法

八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解1

步骤1

先把材料备好。鸭胸洗好，鸭毛去干净。胡萝卜和土豆削皮切片。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解2

步骤2

鸭肉用叉子戳洞，这样料酒和酱料可以在腌制时渗透进鸭肉里。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解3

步骤3

把2汤匙八珍辣豆瓣酱和甜面酱和少许料酒放入碗里拌匀。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解4

步骤4

将酱料涂抹在鸭胸肉上腌制1-2小时。如果可以腌制过夜更好。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解5

步骤5

用平底锅，热油后把鸭胸肉煎到金黄皮脆取出，剩下的油和酱汁把切片的胡萝卜和土豆片炒香一下。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解6

步骤6

把炒香的胡萝卜和土豆放在烤盘底层，把鸭胸肉放在上面，放进200度的烤箱烤20-30分钟。
八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的做法图解7

步骤7

烤好的鸭胸肉切片，和胡萝卜和土豆片摆盘上桌便可。

八珍辣豆瓣甜面酱烤鸭胸肉的烹饪技巧

除了鸭肉，我们也可以用鸡肉，猪排或牛排来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 八珍酱园达人 编写，未经授权不得转载

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