鱼香茄条

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鱼香茄条的用料

茄子 500克 盐 一茶匙
葱花 一茶匙 生抽 一汤匙
蒜 一茶匙 料酒 一汤匙
醋 2勺 水 五汤匙
糖 2勺 郫县豆瓣酱 一汤匙
淀粉 一汤匙 鸡精 半勺

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去皮。
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

改刀成条，放少许盐，抓匀腌制5分钟。
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

青椒胡萝卜切条备用。
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

蒜切片备用。
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

茄条中放入少许淀粉抓匀
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

油温五成热下油炸至定型，油温升高复炸一次，复炸时把切好的青椒和胡萝卜也一起炸，炸至表面金黄捞出。
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

锅中留油，加入适量豆瓣酱，蕃茄酱，白糖，白醋，盐，鸡精，水淀粉勾芡。加入炸好的茄条和配菜，放入蒜片，翻炒均匀。
鱼香茄条的做法图解8

步骤8

出锅。

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 随遇而安。。。。 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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