巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】

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马琳malin
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巧克力比可可粉的口感会更丰富一些，如果用可可粉，一定要用无糖且质量好一些的哦，我用的是瑞士金冠可可粉，还是很不错的。

巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的用料

黄油 120g 糖粉 60g
鸡蛋液 20g 低粉 180g
大杏仁片 45g 巧克力液 20g
盐 1/8勺 香草精 1/8勺

巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法

巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解1

步骤1

黄油软化后搅打至顺滑
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解2

步骤2

加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解3

步骤3

巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解5

步骤5

加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解6

步骤6

加入大杏仁片翻拌均匀
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解7

步骤7

把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片
巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的做法图解9

步骤9

180度，中层，20分钟左右

巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】的烹饪技巧

1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦。 2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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