可可维也纳曲奇

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可可维也纳曲奇，这一款比较简单的曲奇，但是味道和好，酥酥脆脆的~ 用安佳无盐黄油做的也很放心，宝宝也很爱吃~

可可维也纳曲奇的用料

低筋面粉 130克 俺家无盐黄油 125克
糖粉 35克 盐 0.5克
蛋液 32克 可可粉 15克

可可维也纳曲奇的做法

可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解1

步骤1

食材:低筋面粉130克、无盐黄油125克、糖粉35克、盐0.5克、蛋液32克、可可粉15克
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解2

步骤2

准备125克安佳无盐黄油
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解3

步骤3

黄油提前室温软化
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解4

步骤4

糖粉和盐放入黄油中
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解5

步骤5

用打蛋器打打至体积膨大
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解6

步骤6

分次加入蛋黄液再次打发
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解8

步骤8

筛入可可粉
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解10

步骤10

选一个小号曲奇裱花嘴
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解11

步骤11

把拌好的可可泥装入裱花袋
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解12

步骤12

直接转圈挤出放在油纸上，烤箱提前预热上180°下160°，20分钟
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，放入烤箱中层，上180°下160°，20分钟
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解14

步骤14

烤好的曲奇，晾凉后密封保存
可可维也纳曲奇＃安佳烘焙学院＃的做法图解15

步骤15

成品

可可维也纳曲奇的烹饪技巧

1、黄油打发不要过，打发和搅拌控制在4-7分钟即可 2、加入蛋黄液的时候分次加入，每一次都要搅拌均匀，避免蛋油分离 3、曲奇胚之间要留有距离 4、曲奇烤制时间短，最后几分钟一定要看着，避免上色过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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