迷你小花卷

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小宝宝的花卷做成迷你的，小手刚好抓得住，可爱又好吃。

迷你小花卷的用料

面粉 150g 纯牛奶 85g
发酵粉 2g 细砂糖 5g
香油、盐 少许

迷你小花卷的做法

迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解1

步骤1

面粉中加入发酵粉和细砂糖混合均匀。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解2

步骤2

分次加入牛奶和成面团，盖上保鲜膜发酵2-3个小时。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大就可以了。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉光排气。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解5

步骤5

先取一半的面团再次揉光，擀成一张接近长方形的面皮。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解6

步骤6

淋上几滴香油涂抹均匀，撒一点点盐。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解7

步骤7

从一头卷起。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解8

步骤8

卷好的面卷从中间切开，并排放在一起，切成大小一致的小剂子。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解9

步骤9

取两个小剂子按扁摞在一起，用筷子从中间压一下。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解10

步骤10

压过的小剂子从两头稍微拉长，向相反的方向拧一下，收口朝下，一个小花卷就做好了。做好的小花卷生胚一个是20g，是不是很迷你。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解11

步骤11

依次做完剩下的小剂子和面团，蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的小花卷，盖上锅盖二次发酵10分钟，凉水上锅，开锅以后中火蒸10分钟关火，焖3-5分钟。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解12

步骤12

喧软的奶香味小花卷出锅了。
迷你小花卷#柏翠辅食节–营养佐餐#的做法图解13

步骤13

很适合小宝宝吃，大宝宝吃一口一个。

迷你小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

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