红烧羊排

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美极鲜味汁中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是鲜味汁中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 鲜味汁主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

红烧羊排#每时每刻，乐享美极#的用料

羊排 500 g 美极鲜味汁 1勺
胡萝卜 1根 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 冰糖 8g
盐 依个人口味 葱花 少许
熟白芝麻 少许

红烧羊排#每时每刻，乐享美极#的做法

红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解1

步骤1

羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解2

步骤2

将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解3

步骤3

捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解4

步骤4

准备工作完毕。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解5

步骤5

起油锅，将冰糖加入，小火将冰糖熬化。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解6

步骤6

冰糖融化后变褐色即可。(注意冰糖不要熬过，那样会发苦)
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解7

步骤7

加入焯水的羊排，加入料酒。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解8

步骤8

加入美极鲜味汁，会特别鲜美呦～
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解9

步骤9

加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解10

步骤10

胡萝卜去皮切菱形块。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解11

步骤11

加入盐，烧开后转小火慢炖至羊排烂糊。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解12

步骤12

约50分钟的样子，羊排已经酥软，这时加入切好的胡萝卜，继续炖10分钟。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解13

步骤13

加入大蒜，翻炒均匀即可出锅。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解14

步骤14

盛出，撒上葱花。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解15

步骤15

再撒上熟白芝麻。
红烧羊排#每食每刻，乐享美极#的做法图解16

步骤16

成品图。

红烧羊排#每时每刻，乐享美极#的烹饪技巧

1.羊排一定要用冷水反复泡，将血水泡出后再焯水。 2.喜欢吃了的可以加一些红辣椒。 3.熬糖色注意不要熬过头，那样会发苦。 4.喜欢吃辣还可以加两个红辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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