辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？

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冬天就是喜欢各种炖菜，特别是用砂锅做菜上桌还没那么容易冷，吃饭的时候还能吃上热乎的！而且也不需要花太多时间做菜，放在那边慢慢煮就好了！
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辣炖牛排骨的用料

牛排骨 700g 洋葱 半个
姜 一块 八角 1个
花椒粒 1把 香叶 2片
干辣椒 1把 大蒜 5瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
鸡精 1勺 孜然粉 1勺
辣椒面 2勺

辣炖牛排骨的做法

辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解1

步骤1

焯水：牛排骨洗干净后冷水入锅，锅中加入姜片和料酒祛腥，水煮开后捞去浮末即可！具体焯水步骤可以参考我前一个菜谱哈！
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解2

步骤2

⚠️牛排骨捞出后要用热水冲洗干净！！然后热油里加入大蒜末、姜片和洋葱碎翻炒，炒出香味之后将牛排骨放进去翻炒，炒到牛排骨有点焦香即可。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解3

步骤3

将所有材料转移到加热好的砂锅里。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解4

步骤4

加入热水，没过所有食材。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解5

步骤5

在锅中加热少许油，加入香料，将香料炒干炒出香味。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解6

步骤6

将炒过的香料加到煮开的砂锅里。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解7

步骤7

开始调味：加入生抽2大勺。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解8

步骤8

老抽1勺。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解9

步骤9

孜然粉1小勺。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解10

步骤10

鸡精少许。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解11

步骤11

辣椒面2勺，能吃辣就多放点，不能吃辣就少放点！我放的2勺不是很辣。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解12

步骤12

盖盖中小火炖煮50分钟-1个小时。
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解13

步骤13

最后20分钟加入白萝卜，撒上葱花就可以上桌了！
辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法图解14

步骤14

炖的时间久，软烂脱骨！吃一口谁不迷糊呀？？

辣炖牛排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18

©本菜谱的做法由 歪歪的魔法厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 辣 姜汁味 香辣 香
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