麋鹿馒头

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圣诞来临之前，做一款麋鹿馒头吧

麋鹿馒头的用料

可可面团 ： 可可粉 5克
面粉 200克 酵母 3克
水 103克 白色面团 ：
面粉 100克 水 50克
酵母 1克 红曲粉 少许

麋鹿馒头的做法

麋鹿馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好，酵母溶于水中，然后加入面粉
麋鹿馒头的做法图解2

步骤2

将白色面团揉成光滑的面团
麋鹿馒头的做法图解3

步骤3

可可面团揉成光滑的面团
麋鹿馒头的做法图解4

步骤4

室温发酵大约1个半小时，用手指沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
麋鹿馒头的做法图解5

步骤5

室温发酵大约1个半小时，用手指沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
麋鹿馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，中间不停地添加面粉反复揉，直至揉城光滑的面团
麋鹿馒头的做法图解7

步骤7

揉好的面团
麋鹿馒头的做法图解8

步骤8

将可可面团分成8个35克的面团，揉圆
麋鹿馒头的做法图解9

步骤9

将剩余的面团擀成厚度为2里面的薄片
麋鹿馒头的做法图解10

步骤10

切除16个三角形作为耳朵，16个细长条作为犄角，32个小短条作为小犄角
麋鹿馒头的做法图解11

步骤11

用花型模具切除花型
麋鹿馒头的做法图解12

步骤12

白色面团取70克干成厚度为2里面的薄片
麋鹿馒头的做法图解13

步骤13

用圆形模具切出8个圆形作为脸部
麋鹿馒头的做法图解14

步骤14

剩余的白色面团添加少许可可粉揉匀，分出8个2克面团作为鼻子
麋鹿馒头的做法图解15

步骤15

如图摆好，结合处可以抹少许水
麋鹿馒头的做法图解16

步骤16

醒发15分钟，将蒸屉放在凉水锅中，大火烧开，冒热气之后在继续加热15分钟，然后关火停3分钟开盖
麋鹿馒头的做法图解17

步骤17

放凉画上表情即可
麋鹿馒头的做法图解18

步骤18

成品
麋鹿馒头的做法图解19

步骤19

成品
麋鹿馒头的做法图解20

步骤20

成品

麋鹿馒头的烹饪技巧

想要馒头光滑，中间排气的时候要反复的揉，直至揉成光滑的面团才可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 苦 香 甜

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