杏鲍菇黑胡椒牛肉

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感谢金龙鱼再次给的试用机会，外婆乡小榨菜籽油，金黄，香醇，让我想起小时候吃的自家种的菜籽油，感觉生活回到了过去，一切都是那么古朴醇厚，但又历久弥新，让人回味！ 从度娘上了解到小榨与压榨油有很大的区别，小榨很像旧时手工作坊的做法，先炒料、再用石磨碾磨，然后包起来堆放用重物或杠杆的办法，榨取油脂，效率低下，但是味道好，价格贵；压榨就是像工业化生产，全是机械，电动。效率高，但是味道就稍差了，价格也低一些。 在现在这样一切都是工业化流水线的生产模式下，小榨菜籽油就相当于返朴归真，回到过去，难能可怪，自然是大受那些个崇尚自然人士的欢迎青睐

杏鲍菇黑胡椒牛肉的用料

牛里脊 200克 杏鲍菇 1个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 生抽老抽 适量
蚝油 适量 糖，料酒 适量
葱姜蒜 适量 淀粉 适量

杏鲍菇黑胡椒牛肉的做法

杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切2厘米左右的丁，加酱油，糖，姜丝抓匀，静置
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切同样的小丁
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

这个菜讲究的是急火快炒，所以先要调料汁。蚝油加生抽加糖加盐加鸡精，搅拌均匀。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

在牛肉中加入料酒，生粉，香油，再次拌匀。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

热锅，加入外婆乡小榨菜籽油，下入蒜蓉，炒出香味
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

倒入杏鲍菇，翻炒。加一点酱油，不停的炒到杏鲍菇出水，盛出。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

重新热锅加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

加入浆好的牛肉粒快速翻炒。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

牛肉变色加入刚才炒过的杏鲍菇丁，一起炒。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

再加入调好的料汁，继续翻炒均匀。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

撒入葱花，出锅
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解12

步骤12

成品。
杏鲍菇黑胡椒牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解13

步骤13

成品

杏鲍菇黑胡椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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