蔓越莓拧花面包

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蔓越莓拧花面包的用料

高筋面粉 150g 奶粉 8g
盐 2g 砂糖 30g
蛋液 15g 酵母 2g
水 70g 黄油 15g
酒渍蔓越莓干 适量

蔓越莓拧花面包的做法

蔓越莓拧花面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料混合揉至扩展，加入黄油揉至完全扩展（即手套膜）
蔓越莓拧花面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
蔓越莓拧花面包的做法图解3

步骤3

取出按压排气，平均分成四份，盖保鲜膜松弛10分钟
蔓越莓拧花面包的做法图解4

步骤4

取一份面团擀开，可以铺上少量蔓越莓干
蔓越莓拧花面包的做法图解5

步骤5

向中间对折一下
蔓越莓拧花面包的做法图解6

步骤6

再次对折收口
蔓越莓拧花面包的做法图解7

步骤7

搓成长条，两头反方向卷起来
蔓越莓拧花面包的做法图解8

步骤8

嗯上两个蔓越莓干，放入烤盘发酵至1.5倍大
蔓越莓拧花面包的做法图解9

步骤9

发酵好，取出表面刷牛奶 预热好的烤箱，170度20-25分钟

蔓越莓拧花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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