亚麻籽脆饼

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虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。

亚麻籽脆饼的用料

黄油 50克 糖粉 60克
全蛋液 50克 亚麻籽油渣 100克
低筋面粉 60克 泡打粉 1/4小勺

亚麻籽脆饼的做法

亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

用料
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

黄油软化，加入糖粉
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀拌匀
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

再用打蛋器搅打
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

分次加入蛋液搅打
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

成为均匀的奶油糊
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

加入混合糖粉亚麻籽油渣
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

拌和成均匀面团
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

逐个做好
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右
亚麻籽脆饼#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

表面金黄，出炉

亚麻籽脆饼的烹饪技巧

亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末； 烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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