莜面蒸饺

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莜面是一种健康的食物，有减肥瘦身、降糖降脂、据说还能预防心脑血管疾病，这么多好处，赶快来做做看吧！大家也可以到我的微博或公众号“YaYa的小时光“查看详细视频。

莜面蒸饺的用料

莜面 180克 土豆淀粉 70克
韭菜 300克 葱 1根
水 250克 猪油 适量
虾仁 250克 蒜 5瓣
鸡蛋 6个 料酒 1小勺
食用油、糖、盐 适量

莜面蒸饺的做法

莜面蒸饺的做法图解1

步骤1

1、 将莜面和土豆淀粉混合均匀，先到入一半的水，混合好后，再到入另一半，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒25分钟左右
莜面蒸饺的做法图解2

步骤2

2、 将韭菜改刀，放盐，拌匀，使韭菜中的水分渗出，静止6～7分钟
莜面蒸饺的做法图解3

步骤3

3、 锅热后放入猪油，小火放入切好的蒜末，火一定要小，否则蒜容易糊，蒜变金黄色即可取出过滤
莜面蒸饺的做法图解4

步骤4

4、 锅中放油，油热后放入打好加入葱花的鸡蛋炒制
莜面蒸饺的做法图解5

步骤5

5、 把韭菜放入纱布，挤出水分，加香油，再把虾仁中加入蒜香猪油，糖、盐、料酒调味，最后同鸡蛋混合拌馅儿
莜面蒸饺的做法图解6

步骤6

6、 把醒好的面团分份，擀皮儿，包饺子
莜面蒸饺的做法图解7

步骤7

7、 蒸锅水开后，放入蒸8分钟即可

莜面蒸饺的烹饪技巧

1、炒鸡蛋用筷子划，鸡蛋炒的比较散 2、包的手法可以是你自己喜欢的花纹 3、蒸的时候，底下一定要刷油，香油、玉米油等，最好别刷花生油，味道太大，或者铺一次性纸笼布
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由 YaYa的小时光 编写，未经授权不得转载

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