冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜

冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜

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水灵灵的白萝卜晶莹剔透，配上肥嫩的蛏子，冬季的明星菜品！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的用料

萝卜 500g 蛏子 1000g
粉丝 1把 葱 2根
香菜 20g 姜 4片
蒜 2个 白胡椒粉 1勺
红油 少许 盐 3勺
味精 少许

冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法

冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解1

步骤1

提前泡蛏子，吐出沙子，蛏子焯水至全部开口后捞出，将蛏子肉剥出，撕去黏膜后再用冷水冲洗干净。
冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解2

步骤2

葱2根切段，蒜2瓣、姜4片切片，萝卜改刀切丝备用。
冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解3

步骤3

沸水下萝卜焯水去涩味。
冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸炒葱姜蒜，倒入萝卜丝翻炒均匀后，倒入开水煮开后下蛏子肉。
冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解5

步骤5

加盐3勺、味精少许、白胡椒粉1勺调味。
冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的做法图解6

步骤6

泡好的粉丝下锅，再次煮开后可以盛出淋出红油少许即可。

冬吃萝卜赛人参，还有肥嫩小海鲜的烹饪技巧

1、蛏子本身有咸味，焯水时不用放盐。 2、冬天的萝卜不用削皮，焯水为了去除涩味。 3、冬季是吃小海鲜和萝卜最好的时节。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

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