冬吃萝卜赛人参，搭一物味道还特鲜美！

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冬天了，又到吃萝卜的时候了，你家吃萝卜了吗？ 都说“冬吃萝卜赛人参”，萝卜脆嫩爽口，又经济实惠，是人们冬季常吃的蔬菜之一。这阵子天冷了，萝卜更加便宜了，比吃其他蔬菜划算多了。 不过，萝卜的吃法比较多，虽然红烧肉炖萝卜是一道很普通的家常菜，但是怎样做才能让萝卜没有苦味还更香呢？接下来就给大家分享一下我的做法，保准让你吃一次就念念不忘。

冬吃萝卜赛人参的用料

萝卜 350克 五花肉 300克
八角 2粒 生抽 2勺
老抽 小半勺 盐 1小勺
鸡精 少许 冰糖 3克
绿帝五古三香花生油 适量

冬吃萝卜赛人参的做法

冬吃萝卜赛人参，搭一物味道还特鲜美！的做法图解1

步骤1

1先准备好所有食材，然后将五花肉用热水洗干净，切成大块备用。 2.萝卜去掉头部和根部然后洗干净，再对半切开切成片状，并入锅焯水3分钟，捞出控水备用。萝卜焯水可以去掉萝卜的苦涩味，还能更容易入味。
冬吃萝卜赛人参，搭一物味道还特鲜美！的做法图解2

步骤2

3.接着再将五花肉也放入开水锅里焯水3分钟捞出来，五花肉焯水既可以去除肉腥味，煎的时候更容易出油，味道更香。 4.炒锅烧热，倒入一些花生油，再放入五花肉煎至微微金黄，待锅内出油，倒入生抽、冰糖、八角、料酒，翻匀后盖上锅盖焖两三分钟，焖至上色均匀即可。
冬吃萝卜赛人参，搭一物味道还特鲜美！的做法图解3

步骤3

5.再加入一碗热开水继续炖2分钟，这样可以让红烧肉更加熟烂 6.再加入焯水的萝卜和盐、鸡精，翻匀后，盖上锅盖继续炖4分钟左右，炖至萝卜上色均匀，入口即化即可。快出锅的时候，撒入少许葱花即可关火食用了。

冬吃萝卜赛人参的烹饪技巧

1.想让萝卜没有苦味，记得焯水。 2.想让五花肉没有肉腥味、肥而不腻，记得焯水后再油煎，既味道香还不忘滴上一滴花生油煎肉。 3.焖五花肉时，记得加八角，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 lv帝君 编写，未经授权不得转载
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