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奶油戚风杯子蛋糕的做法
步骤1
准备好蛋糕体所有的食材。
步骤2
蛋清蛋黄分离，蛋清盆必须无油无水。
步骤3
蛋黄中倒入玉米油，水，搅拌均匀。
步骤4
蛋黄糊中筛入低粉。
步骤5
用切拌的方式使低粉和蛋黄糊混合均匀，要没有面粉颗粒。
步骤6
蛋清中滴入2滴白醋，砂糖分三次加入，最后蛋清打发至硬性发泡，用打蛋器提起有直直的小尖角即可。
步骤7
把1/2蛋白和蛋黄糊混合，用切拌的手法混合均匀，不能画圈搅拌，以免蛋白削泡。
步骤8
然后把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用同样的手法混合均匀。此时烤箱预热，上下管130度5分钟。
步骤9
混合好的蛋糕糊装入裱花袋。
步骤10
挤入杯子蛋糕模具中。
步骤11
上面放上白芝麻，生的熟的都可以。放入烤箱上下管130度烤25-30分钟。
步骤12
蛋糕烤好晾凉，开始打发奶油。
步骤13
细砂糖倒入淡奶油中打发。
步骤14
奶油打发至出现纹路即可。
步骤15
奶油分3份，两份少一点的，一份多的。多的一份加入两滴绿色食用色素，搅拌均匀。
步骤16
其余两份少的加入红色色素和橙色色素。
步骤17
把奶油挤在杯子蛋糕上吧，喜欢怎么挤就怎么挤。
步骤18
成品图
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图。
步骤23
成品图。奶油戚风杯子蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-21
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