山楂排骨（不黏糊版）

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想吃、馋小排骨

山楂排骨（不黏糊版）的用料

猪肋排 500g 山楂 10个
熟白芝麻 少许 料酒 1勺
葱姜 适量 冰糖 100g
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量

山楂排骨（不黏糊版）的做法

山楂排骨（不黏糊版）的做法图解1

步骤1

2斤多排骨里挑出来点整齐的肋骨500g
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解2

步骤2

改刀切块，准备10个山楂，2根小香葱揪成3段！
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解3

步骤3

预备料酒、生抽、蚝油、我用的冰糖上色不会太深
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解4

步骤4

排骨下水焯一下放料酒，捞出备用
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解5

步骤5

热锅凉油下葱姜煸炒至香味把排骨倒进锅里翻炒下出锅，葱姜摘除
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解6

步骤6

刷锅倒油放入冰糖烧至冒小泡把排骨再次下锅翻炒上色
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解7

步骤7

放入500g清水，生抽、蚝油、5个红果大火烧开转小火再放入5个红果盖上锅盖焖10～15分钟～
山楂排骨（不黏糊版）的做法图解8

步骤8

捞出排骨撒芝麻完成

山楂排骨（不黏糊版）的烹饪技巧

我在基础上改良的不喜欢那种黏黏糊糊和糖醋小排一样的，只需多加点水即可汤汁美味可以攉米饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 ʎǝʞɔıɯ 编写，未经授权不得转载

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