红烧大黄鱼

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小玉儿HiJade
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黄鱼营养丰富，肉质肥厚，少刺，老少皆宜。用于脾胃虚弱,少食腹泻,或营养不良;脾虚水肿等. 用法煎汤,入菜肴. 油炸、煲汤,清蒸.

红烧大黄鱼的用料

大黄鱼 2条 姜 几片
八角 2个 生抽 3勺
老抽 2勺 糖 2勺
料酒 3勺 葱 2根

红烧大黄鱼的做法

红烧大黄鱼#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解1

步骤1

洗净沥水至表面干爽。热锅热油，放入黄鱼，中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。
红烧大黄鱼#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解2

步骤2

两面煎好，倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟，酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽，老抽和八角，葱段(我没买)。(我喜辣，放了几个干辣椒)加入水，大半把鱼没入即可。
红烧大黄鱼#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解3

步骤3

盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟(期间翻个面)
红烧大黄鱼#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解4

步骤4

加入糖，开盖大火收汁，适时晃动防粘底，烧至汤汁浓稠即可。

红烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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